CROISSANT 80G Eclat du Terroir

Fransk håndværk, udvalgte lokale råvarer og langsom fermentering gør, at alle smags nuancer bliver udviklet til perfektion. Denne croissant med regionalt smør fra Charente er i en klasse for sig selv.

Inspirationen til Eclat du Terrior kommer fra den franske bagertradition, hvor croissanter laves med lang hviletid for dejen, så den når at udvikle smag og ikke mindst duft. Eclat du Terroir-produkterne fremstilles efter opskrifter lavet udelukkende med Charentes-Poitou BOB-smør, med skånsom og stabil dejlaminering og lange hævetider, som giver en croissantdej af enestående kvalitet, både hvad angår tekstur og smag.

Charentes-Poitou smør er oprindelsesbetegnelse for smør, fremstillet udelukkende af pasteuriseret fløde produceret af landmænd i den nordlige del af regionen Ny Aquitaine og i den sydvestlige del af Pays de la Loire. Denne enestående opskrift, der er holdt hemmelig siden dens oprettelse, giver croissantprodukterne en naturlig aromatisk rigdom og en sidste intens karamelnote.